Der edle Brand

Als Edelbrand gelten jene Produkte, deren gesamter Alkohol ausschließlich durch die Vergärung von Früchten gewonnen wird. Die entsprechende Alkoholstärke, die laut Definition eines österreichischen Qualitätsbrandes mindestens 38 % zu betragen hat, wird nach der Destillation mit reinem Quellwasser eingestellt. Keinesfalls dürfen künstliche Aromen, Zucker oder sonstige Zusatzstoffe beigemengt werden.

So werden alle unsere Edelbrände nur aus den wertvollsten Rohstoffen gebrannt. Die Verarbeitung und das sorgfältige Abtrennen von Vor- und Nachlaufkomponenten führen zusätzlich dazu, dass nur eine überschaubare Ausbeute erreicht wird - sprich, wir benötigen viele wertvolle Früchte für eine kleine Menge Edelbrand (s. unten: durchschnittlicher Einsatz von Obstsorten pro 0,5l Edelbrand).